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筷子就像是人類五指的延長器,身體的一部分服務於人類。像這樣一種與人類生活密不可分的普通的家庭用具在日本人民的心目中有著不平凡的經歷與至高無上的神聖地位 。
　　
　　 筷子是從中國傳到日本的。據史料記載，有關筷子的記述最早出現在日本的《古事記》中，此後常在日本的各色神話傳說及一些重大的禮儀活動中出現。
　　

【日本筷子的起源】

        箸是中國古代對筷子的稱呼。而日本至今仍稱筷子為箸。以箸進食，是中國古代很早發生的現象，而箸的出現，則當屬古代物質文明長期發展的獨特成果，中國是箸文化的故鄉和原生地，中國箸文化歷史悠久，內容豐富，箸不僅持續發揮飲食功能，還具有廣泛的社會功能，在人們的政治生活、經濟生活、文化生活和宗教、禮儀等活動中無處不在，它在世界上所有進食具中獨樹一幟，別具風采，實為華夏民族進食技能上的一大特色，它代表著華夏民族的智慧與文明，被譽為東方文明的精華之一。

　　自箸問世以來，在中國已有了3000多年普遍使用的歷史。受中國文化的影響，佛教七世紀傳入日本，而食文化也隨著文化的傳入流入日本。

　　七世紀初，日本向中國派出遣唐使。他們學習中國的文化及先進事物。隨著一批批遣唐使的回國，筷子作為中國的飲食文化之一直接傳入了日本。

　　最初在朝廷的宴會上，使用筷子的是聖德太子。據說推古天皇十五年（607年），小野妹子受當時朝廷的派遣作為遣唐使來到中國的隋朝，在歡迎儀式上皇上請他們用餐，那時中國餐具之一就是筷子。當時使用筷子用具在中國已經是非常普通的事了，而對仍保持著用手抓食食物的日本民族而言，用筷子吃飯是最高的禮遇。第二年小野妹子一行十二人帶著中國先進的用餐方法回到了日本。在日本朝廷中很快掀起一股熱潮，紛紛效仿中國用筷子餐具，並把它作為最高禮儀來迎接賓客。
　　
　　在日本奈良時代編纂的《古事記》中，就有關於筷子的記載，那時的筷子不像今天這樣的兩根細棍，而是將削細的竹子彎折成鑷子狀使用。平安時代，在“大嘗”和其他宮廷儀式上使用竹筷;在祝賀生日或民間節日儀式上，普遍使用柳筷;八月十五日賞月的宴會上使用獲筷。1986年，東京江戶川區唐泉寺更恢復“箸供養”儀式，感謝支撐飲食生活的筷子，祭祀已被採伐的森林，處處顯示出日本人對筷子的深厚感情;然而，現今飲食習慣日趨於西化的日本國民，其孩子已經越來越不很好地正確使用筷子的方法了。現今日本人不僅消費筷子的數量大，而且對筷子的要求也高。本世紀八十年代以來，隨著飲食業的發展，一次性筷子的使用量急劇增長。對此，日本有關部門曾估算1987年全國消費的一次性筷子約205億雙，若折合成木材，相當於41萬立方米，可建造和式標準住房2萬套。引人注目的是，日本人對使用一次性筷子的新潮曾提出異議。它不但浪費了大量木材，也污染了環境，其主張是不足稱道的!1984年，一個稱作“思考一次性筷子”的群眾組織宣告成立，它呼籲人們養成自備筷子用餐的習慣。該組織的一位負責人指出，人們只有從自帶筷子用具這種身邊的小事做起，才能逐步增長愛護環境和節約資源的意識。